Les instal·lacions de processament d'aliments han de tenir una il·luminació que compleixi els estàndards IP, NSF, rentat i classificació de perill per a condicions difícils, a més de proporcionar una il·luminació vertical precisa i una qualitat òptica. A més de reduir els costos de manteniment fins a un 40%, les funcions de control juntament amb una il·luminació adequada creen un lloc de treball més segur, més sanitari i més eficient.
Les sales d'il·luminació presenta problemes tecnològics fotomètrics, sanitaris i elèctrics únics a les indústries de l'alimentació i de l'alimentació de luxe. Així, la solució pràctica d'il·luminació no inclouria cap vidre i només utilitzaria fonts de llum cobertes que siguin resistents a vibracions, humitat, fred i trencaments, així com agents de neteja químics segons la finalitat.
Quan avalueu les necessitats d'il·luminació d'una instal·lació de processament d'aliments, tingueu en compte els punts següents:
1. Higiene i Sanejament:Per mantenir un ambient sanitari, utilitzeu accessoris amb superfícies llises i fàcils de netejar. Utilitzeu materials que siguin resistents al deteriorament dels productes químics de neteja i la corrosió.
2. CCT i CRI
Per representar correctament els colors, utilitzeu il·luminació amb un índex de reproducció cromàtica (CRI) alt. Això és especialment important per a tasques que inclouen la inspecció d'aliments. Tingueu en compte la temperatura de color ideal per als diferents treballs i seccions de l'edifici. Normalment es recomana utilitzar llum blanca freda per a una major visió.
3. Nivells de llum i uniformitat:Establiu els nivells mínims de llum necessaris en diversos espais, inclòs el processament, l'embalatge i l'emmagatzematge. Per garantir una visibilitat constant i l'eliminació de les ombres, assegureu-vos que la llum es distribueix de manera uniforme.
4. Resistència a la corrosió i qualificació IP:Seleccioneu accessoris amb un alt grau de protecció d'entrada (IP) per evitar la infiltració d'aigua, tenint en compte la possibilitat d'exposició a la humitat i operacions de rentat. Trieu accessoris resistents a la corrosió, especialment en llocs on és probable l'exposició a productes químics corrosius.
5. Resistència a l'impacte:Instal·leu accessoris resistents als impactes, especialment en llocs on hi ha possibilitat de col·lisions o caiguda d'objectes.
